Ceviche
El ceviche es un plato tradicional del Perú que tiene 2000 mil años de historia que consiste en pescado crudo que se marina en limón ácido.
Preparación
Cortamos 1,2 kg de pescado limpio y sin espinas en cuadraditos. Luego cortamos diez limones y los exprimimos y entonces lo ponemos en una olla con el pescado.
Cortamos dos ajíes limo, dos cebollas en juliana y el cilantro en trozos pequeños al gusto y sal y lo echamos todo en la olla.
Dejamos reposar dos horas en el refrigerador.
Y lo acompañamos con arroz.
Ingredientes
- 1/2 kg de pescado de preferencia Lenguado, Corvina, Mero
- 10 limones
- 2 ajíes limo
- 2 cebollas
- Cilantro
Utensilios
- Olla
- Exprimidor
Sobre l'autor/a de l'entrada
